Benzin ve tutuşturucu sıvılar yiyeceklerde koku ve tat bırakır, üstelik tehlikelidir. İyi bir odun kömürünün bunlara ihtiyacı yoktur. Bu rehberde kömürü baca ile nasıl yakacağınızı, ateşi nasıl kontrol edeceğinizi ve güvenle nasıl söndüreceğinizi anlatıyoruz.
Bacaen kolay yöntem
Gripişirmeye hazır
5–6 saataltıgen briket
Kısaca
- Mangal kömürüne asla benzin veya tutuşturucu sıvı dökmeyin.
- Tutuşturma bacası kömürü hızlı ve eşit şekilde yakar.
- Kömür açık gri bir külle kaplanınca pişirmeye başlayın.
- İki bölge kurun: yüksek ısı ve hafif ısı.
- Sıkıştırılmış altıgen briketler 5–6 saat yanar, uzun pişirmeler için idealdir.
Baca ile yakma, adım adım
- Bacanın altına doğal tutuşturucu küpler veya rulo yapılmış gazete kâğıdı koyun.
- Bacayı kömürle doldurun ve kâğıdı alttan yakın.
- En üstteki kömürlerin kenarları grileşmeye başlayana kadar bekleyin.
- Isıya dayanıklı eldivenlerle kömürü mangala dikkatlice dökün.
Bacanız yoksa: tutuşturucuların üzerine küçük bir kömür piramidi kurun ve kendi hızında tutuşmasını bekleyin.
Pişirirken ısıyı kontrol etmek
- İki bölge: kömürü bir tarafta toplayarak yüksek ısı elde edin, diğer tarafı yavaş pişirme için boş bırakın.
- Hava akışı: açık hava delikleri ısıyı artırır, kısmen kapatmak ateşi sakinleştirir.
- Uzun pişirme: saatlerce çalışan restoranlar 5–6 saat yanan altıgen briketler ile kazanır; odun kömürüyle karıştırılabilir.
- Ekleme: köz zayıflamadan kenarlara taze kömür ekleyin.
Ayrıntılar için restoranlar için mangal kömürü rehberimize bakın.
Güvenlik ve söndürme
- Kömürü açık havada veya iyi havalandırılan bir yerde yakın; yanan kömür karbon monoksit çıkarır.
- Yanan bir mangalı veya sıcak kömürü asla kapalı alana sokmayın.
- Söndürmek için hava deliklerini kapatın ve kömürün tamamen soğumasını bekleyin; külü yalnızca soğuyunca atın.
- Kalan kömürü kuru saklayın ki bir dahaki sefere kolay yansın; saklama rehberimize göz atın.
Adımlar bir bakışta
- Bacayı hazırlayınAltına doğal tutuşturucu veya kâğıt.
- Yakın ve bekleyinKömür grileşene kadar.
- Kömürü yayınBir sıcak, bir hafif bölge.
- Pişirin ve güvenle söndürünHavadar bir yerde.
Toptan mangal kömürü mü arıyorsunuz?
Narenciye, kazuarina, karışık ve altıgen kömür; ambalaj seçimi size ait.
Sık sorulan sorular
Kömür pişirmeye ne zaman hazır olur?
Açık gri bir külle kaplandığında ve alevler söndüğünde.
Kömürüm neden kıvılcım atıyor veya duman çıkarıyor?
Genellikle nem çekmiştir; kuru saklamak fark yaratır.
Odun kömürü ile altıgen briket karıştırılabilir mi?
Evet: odun kömürü daha hızlı tutuşur, altıgen briket daha uzun yanar.
